?

Log in

No account? Create an account

Путешествия & Еда

Le mie passioni

[sticky post]Полный перечень моих статей об Италии
кот
q_tanch
Портал "Италия по-русски":
Максимально полные сведения о Ланге, которых не встретишь ни в одном путеводителе!
0) Ланге (!) - большая обзорная статья с картами - http://italia-ru.com/page/langhe
1) Барбареско - http://italia-ru.com/page/barbaresko-gorod
3) Гринцане Кавур - http://italia-ru.com/page/grinzane-cavour
4) Диано д'Альба - http://italia-ru.com/page/diano-d-alba
6) Кастильоне Фалетто - http://italia-ru.com/page/kastilone-falletto
7) Кераско - http://italia-ru.com/page/cherasco
8) Кортемилия - http://italia-ru.com/page/cortemilia
9) Ла Морра - http://italia-ru.com/page/la-morra
10) Манго - http://italia-ru.com/page/mango
11) Монастеро Бормида - http://italia-ru.com/page/monastero-bormida
12) Монфорте д'Альба - http://italia-ru.com/page/monforte-dalba
13) Мураццано - http://italia-ru.com/page/murazzano
15) Новелло - http://italia-ru.com/page/novello
16) Родди - http://italia-ru.com/page/roddi
17) Роккаверано - http://italia-ru.com/page/roccaverano
18) Серралунга д'Альба - http://italia-ru.com/page/serralunga-d-alba

Велопоход на Остров Эльба, день 3
кот
q_tanch
[Описанные ниже события происходили 6-9 мая 2017. Рассказ взят из моего Инстаграма]



Самый тяжелый и насыщенный нашего велопутешествия - покорение вершины горы Монте Капанне!
Read more...Collapse )

Велопоход на остров Эльба. День 2
кот
q_tanch
[Описанные ниже события происходили 6-9 мая 2017. Рассказ взят из моего Инстаграма]

marina di campo1.jpg

Read more...Collapse )


Большой велопоход на остров Эльба. День 1
кот
q_tanch

[Описанные ниже события происходили 6-9 мая 2017. Рассказ взят из моего Инстаграма]

DSC_0222.JPG

5 мая в Италии стартовала юбилейная (сотая) велогонка Giro d'Italia. Гонщики прокатают Сардинию и Сицилию, а затем проедут Апеннинский полуостров с юга на север. Финальный этап - Милан. А у нас своё Джиро, наземно-водно-воздушное путешествие! Как театр начинается с вешалки, так и наше Джиро - с крючка в веловагоне. Хвала великая Трениталии за эти чудесные веловагоны 🙏 Свежи ещё воспоминания о езде в забитых тамбурах советских электричек, бррр... В Европе всё для людей!

Read more...Collapse )

В Священном лесу (Sacro Bosco) города Бомарцо
кот
q_tanch

[Январский должок]

Из Умбрии - на часок в соседнее Лацио (меняем регионы, как перчатки 😂). А все ради посещения Священного Леса или Парка Чудищ! Побывать в этом мистическом и пугающем месте давно было моей мечтой. Время выбрано идеально: всего час до заката, лысые январские деревья и отсутствие толпы посетителей. Пощекочем слегка нервы, как это делали жившие в Эпоху Возрождения 😱

(без названия)

Священный Лес - это парк XVI века в стиле "маньеризм", пришедшем на смену идеальным пропорциям эпохи Возрождения. Его украшают около 20 гротескных фантастических скульптур и сооружений. Архитекторы использовали естественный ландшафт территории: скалы, дикорастущие деревья, мох. Парк супер новаторский для своего времени - для того, чтобы попугаться сегодня, мы смотрим фильмы ужасов, а людям, жившим в ту пору, страх внушали фигуры мифологических монстров.

Read more...Collapse )

#5 - Поркетта (Умбрия и весь центр)
кот
q_tanch

Главное блюдо умбрийской кухни - это, несомненно, поркетта (porchetta). Блюдо родилось в городишке Норча, печально известном в связи с недавним произошедшим там землятресением, сильно его разрушившим. Помимо Умбрии этот свиной рулет распространен также в других регионах центральной Италии - в Тоскане, Лацио, Марке, Эмилье-Романье и кое-где на юге - в Абруццо, Базиликате. В ХХ веке он дошел до Венето, став частью кухонь Падуи и Тревизо. В наши дни поркетту можно встретить во всех уголках Италии, потому что она стала излюбленным блюдом на ярмарках и народных гуляньях. В Лигурии мы наткнулись на поркетту во время одной из наших покатушек.

Свинья без ног, внутренностей и костей, но с ароматными травами внутри (в Умбрии используют дикий фенхель), крепко перевязанная кулинарным шпагатом, насаживается на кол и запекается либо над огнём, либо в дровяной печи. В наши дни чаще запекают в духовке из нержавеющей стали. Готовка может длиться до пяти часов.

Гигантская поркетта длиной 21,65 м и весом 935 кг была приготовлена в городе Торревеккья-Театина (Абруццо) в январе 2008 года. Для её производства потребовались 22 свиные туши. Была выставлена напоказ в супермаркете Ашан города Пескары, где и была продана (вероятно, по частям).

Способов потребления поркетты два: теплую, едва вынутую из духовки, едят как второе блюдо. На второй день допускается потреблять поркетту, лишь как буженину, и класть её на бутерброд. В Умбрии булочку с поркеттой можно купить на улице и съесть на бегу. В мой бутерброд добавлен крем из трюфелей. Вот такой вот фастфуд по-умбрийски! А если ещё запить бокальчиком Orvieto DOC ... Против такого фастфуда я точно ничего не имею! 😊

Мы угостились умбрийской поркеттой в городе Орвието, в кабачке возле собора Antica Bottega al Duomo. С супом из белых грибов и кувшином Orvieto classico получился великолепный недорогой обед!

А главное блюдо умбрийской кухни - это поркетта. Свинья без ног, внутренностей и костей, но с ароматными травами внутри, насаженная на вертел и запеченная над огнём, либо в дровяной печи. В Умбрии булочку с поркеттой можно купить на улице и съесть на бегу. В мой бутерброд добавлен крем из трюфелей. Вот такой вот фастфуд по-умбрийски! А если ещё запить бокальчиком Orvieto DOC ... Против такого фастфуда я точно ничего не имею! 😊#умбрия

Стремительно в Орвието - в собор и колодец, за поркеттой и вином
кот
q_tanch
Ненадолго покидаем Тоскану и отправляемся в гости к её младшей сестре Умбрии.

Наша цель - Орвието, а точнее, четыре must do в нём: посещение удивительного колодца, осмотр красивейшего собора, дегустация поркетты и белого вина Orvieto DOC. Также есть интереснейший подземный город, построенный еще этрусками и расположенный прямо под центром Орвието. Однако вход в катакомбы недёшев, да и расписание экскурсий с гидом совершенно не бьется с нашими дальнейшими планами. Что ж, в другой раз, а пока...

Орвието является членом движения «Медленный город» (Cittaslow), по аналогии с движением Slowfood, которое я очень и очень уважаю за "противостояние усреднению и глобализации". Городу есть, чем гордиться и с исторической точки зрения: сперва это был важнейший центр этрусской цивилизации, а после падения Римской Империи здесь разместился епископат. Один из Римских Пап (Бонифаций VIII) был родом из Орвието, а другой (Климент VII) некотрое время здесь скрывался (именно он и дал приказ построить колодец). Также город был известным культурным центром: в местном университете преподавал Фома Аквинский.



Живописный Орвието расположился на крутом холме с отвесными скалами. Чтобы попасть сюда, туристы без машины используют фуникулер, ну, или долго и мучительно идут в обход.
Read more...Collapse )

Баньо Виньони - древнейший SPA курорт
кот
q_tanch
Баньо Виньони - SPA курорт ещё с эпохи Древнего Рима, появившийся благодаря геотермальному источнику. С давних времен городок посещали важные персоны - Папы, короли и королевы. Располагается он в самом сердце природного парка Валь д’Орча, культурный ландшафт которого являет собой "квинтессенцию настоящей Тосканы" с её холмами, равнинами и кипарисами, и объявлен объектом Всемирного Наследия ЮНЕСКО. Проще говоря, если вы хотите видеть Тоскану такой, какой вы себе её представляете, прокатитесь на машине по Валь д’Орча.

Сегодня Баньо Виньони - крохотная тихая деревенька, в которой проживает всего 11 человек. Тем не менее, сюда охотно приезжают туристы посетить SPA центр, осмотреть древние руины мельниц, выпить чашечку кофе возле испускающего пар старинного бассейна или просто приятно провести несколько часов.

Поклонники творчества режиссера Андрея Тарковского могут почувствовать здесь себя героем фильма "Ностальгия" (мне этот фильм еще предстоит увидеть).

(без названия)

(без названия)
Read more...Collapse )

Где остановиться в Тоскане недорого и эффектно?
кот
q_tanch

Например, в трехкомнатных апартаментах Ferro di cavallo в 9 км от Сиены. Дизайнерская квартира в старинном доме стоит 40 евро в сутки на четверых. Это одна из спален, ну прямо мимими для медового месяца 😂

Где остановиться в Тоскане недорого и эффектно? Например, в трехкомнатных апартаментах Ferro di cavallo в 9 км от Сиены. Дизайнерская квартира в старинном доме стоит 40 евро в сутки на четверых. Это одна из спален, ну прямо мимими для медового месяца 😂#тоскана


В апартаментах помимо спален и кухни есть ... Зал для дегустации вин!

Read more...Collapse )

#4 - Флорентийский стейк (Тоскана)
кот
q_tanch

Флорентийский стейк (bistecca alla fiorentina) - пожалуй, самое знаменитое блюдо тосканской кухни. Вес порции: до 1.5 кг, толщина: 5 см. Стейк никогда не готовится из парного мяса, конкретно флорентийский должен вызревать 20-30 дней. Допускаются лишь две степени прожарки: al sangue (с кровью) и ... molto al sangue (много крови). При прочих степенях прожарки этот, почти без мраморности, T-bone будет сухим и невкусным. Стейк жарится без специй и соли на углях по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивается один раз. Подаётся на раскаленной мраморной плите, и уже в тарелке приправляется солью, чёрным перцем и оливковым маслом. Традиционно едят без гарнира (это правило мы нарушили), запивая красным вином (а этому последовали ещё как!).

Пару слов об истории возникновения флорентийского стейка. Согласно одной из версий, блюдо родилось в XVI веке, во время правления Медичи. На празднике Святого Лаврентия, в честь которого на площади Флоренции традиционно готовили различный гриль, оказались английские конные рыцари. Они поделились с тосканскими мясниками своими знаниями по части разделения туши на стейки (до этого в Италии мясо на T-bone стейки не нарубали).

Флорентийский стейк - пожалуй, самое знаменитое блюдо тосканской кухни. Вес порции: до 1.5 кг, толщина: 5 см. Допускаются лишь две степени прожарки: al sangue (с кровью) и ... molto al sangue (много крови). При прочих степенях прожарки этот, почти без мраморности, T-bone будет сухим и невкусным. Стейк жарится без специй и соли на углях по 3-5 минут с каждой стороны, переворачивается один раз. Подаётся на раскаленной мраморной плите, и уже в тарелке приправляется солью, чёрным перцем и оливковым маслом. Традиционно едят без гарнира (это правило мы нарушили), запивая красным вином (а этому последовали ещё как!). Лучший стейк в моей жизни! Далеко в отрыве от фуэртевентурского Усача, кто знает ☺#тоскана

Мы попробовали флорентийский стейк в Сиене, в остерии Il Ghibellino. Заказали сразу же бутылку вина Chianti, стейк весом 1.4 кг (на троих), гарнир (картофель кубиками и печеные овощи), воду. Официант уточнил степень прожарки: разумеется, взяли al sangue (с кровью). В течение 10 минут все было готово. Стейк подали на горячей мраморной плите, уже разделённый на 6 "лепестков" - по 3 от обеих стейковых частей. Супернежный, практически сырой внутри, он буквально таял во рту. На троих получилось по очень солидной порции. Ели долго, растягивали удовольствие, благо раскаленная плита не давала блюду остыть. Счёт, хоть и вышел не самый гуманный, однако дело того стоило! 50 евро за кг - это средняя цена за фьоринтину, однако в данном случае за такое удовольствие в центре города не жалко вовсе.

Однозначно, лучший стейк в моей жизни! Далеко в отрыве от фуэртевентурского Усача, кто знает ☺ Однако, в защиту Усача сразу скажу, что T-bone мы у него не пробовали, а брали куда более дешевые части.